영국 왕실은 이 디저트 콘테스트의 우승작을 공주의 결혼식 공식 디저트 메뉴로 올리겠다고 공지했다.
소식을 접한 많은 사람들은 콘테스트에 참가했다.
이 중에서 우승작으로 뽑힌 작품은 바로 대학에서 요리를 전공 중이던 마릴린 리케츠의 아이스크림이다.
요리 전공 학생이 주 재료 6가지를 사용해서 만든 아이스크림은 바로 오늘날의 두터운 매니아층을 자랑하는 '민트초코칩 아이스크림'이었다.
최초의 민트초코칩 아이스크림에는 우유와 설탕, 소금, 휘핑크림, 박하추출물, 초콜릿칩 등이 들어가 만들어졌다.
'민트로얄(Mint Royale)'이라는 이름으로 디저트 콘테스트에 출전해 우승을 차지했다.
민트초코는 영국 왕실 공주님의 결혼식 디저트 메뉴로 널리 알려지면서 파급력이 커졌고 어느 순간부터 아이스크림계 인기스타로 자리잡았다.
지금은 아이스크림 외에도 여러 음식으로 만들어져 인기몰이 중이다.
