라면을 먹다보면 같은 제품임에도 컵라면과 봉지라면의 맛이 다르게 느껴진다.
맛의 차이가 단순히 냄비에 끓이고 안 끓이고의 차이보다 더 많은 이유들이 숨겨져 있다는 사실, 알고있는가?
봉지 라면과 달리 컵라면의 면발은 더 탱글하고 쫄깃하다고 느끼는 사람들이 많다. 이 식감의 차이는 전분 요소 때문이다.
컵라면의 면발에 더 많이 들어있는 전분은 밀가루보다 쫄깃한 식감을 가지고 있다.
또한 전분은 빨리 익는 성질을 가지고 있어 간식으로 먹는 컵라면 면발에 최상의 조건이다.
이와 비슷한 이유로 밀가루가 들어간 전보다 감자전의 식감이 더 쫄깃하다.
쫄깃함 말고도 컵라면 면발과 봉지 라면의 차별점은 '색'이라고 할 수 있다.
컵라면 면발의 색이 봉지 라면보다 더 노랗다는 것인데, 이는 컵라면의 면발이 더 맛있게 보이기 위해 색소를 첨가한 것이다.
또한 컵라면은 봉지 라면보다 나트륨 함유량이 훨씬 더 높다.
봉지 라면의 경우 집에서 식사 대용으로 먹는 경우가 많아 김치와 같은 반찬들과 함께 곁들여 먹는 경우가 많다.
반면 컵라면은 간식으로 먹기 때문에 김치 등을 준비해놓고 먹는 상황이 봉지 라면에 비해 적다는 것.
이처럼 컵라면을 먹을 때는 딱히 반찬이 없기 때문에 컵라면의 수프에 나트륨 함유량을 더 높였다.
건강을 생각한다면 컵라면을 먹을 때 라면스프를 전부 넣지 않는 것이 좋다.
국물을 덜 마시는 것도 나트륨 섭취를 줄이는 방법 중 하나다.
