식빵하면 빠질 수 없는 것! 바로 '잼'이다.
특히 잼 중에서 고소한 맛으로 인기가 많은 '땅콩버터'는 우리 몸에 좋은 효능을 부여한다.
사실 땅콩버터는 칼로리도 높아 다이어트와는 거리가 먼 음식이라고 생각하지만 그렇지 않다.
땅콩버터의 사전적 의미는 '땅콩'의 떫은 맛을 제거한 뒤 구운땅콩을 갈아 염분을 추가하여 크림상의 페이스트이다.
생땅콩은 50%의 지방과 25%의 단백질을 함유하고 있기 때문에, 영양면에서는 좋은 음식으로 평가되고 있지만 조직이 단단하기 때문에 소화가 원활하지 않은 단점이 있다.
이러한 단점을 보완하기 위해 땅콩버터로 만들어 섭취하게 되면 소화의 흡수율도 매우 좋아진다.
미국에서는 재배되고 있는 땅콩의 절반 이상이 땅콩버터를 만드는데에 사용되고 있을만큼 상당히 인기가 많다.
그렇다면 땅콩버터의 효능은 무엇이 있을까?
땅콩버터는 단백질이 풍부하다
땅콩버터는 단백질이 풍부하게 함유되어 있다.
단백질은 근육의 형성에 많은 도움을 주며, 손톱과 발톱건강, 탈모 등 건강예방에 많은 효과가 있다.
성인병예방에도 땅콩버터?
땅콩버터에는 오메가3와 오메가9 등 풍부한 불포화지방산이 함유되어 있는데, 혈중의 중성지방 농도를 낮춰주기 때문에 혈압조절에 많은 도움을 준다.
또한 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주기 때문에 동맥경화와 고지혈증 등 다양한 질환에 도움이 된다.
칼륨이 풍부하기 때문에 나트륨 배출에도 용이하며, 칼륨의 양은 '바나나'보다 볶음땅콩이 3배정도 많이 함유되어있다.
원활한 나트륨배출로 인해 고혈압을 예방할 수 있고, 꾸준히 섭취하게 되면 심장질환에 걸릴 확률이 50%정도 줄어든다는 연구결과가 발표되기도 했다.
땅콩버터는 다이어트에도 효과적?
땅콩버터에 들어가는 볶은땅콩은 식이섬유가 풍부하며, 나트륨배출에 용이하다.
또한 소량을 섭취해도 포만감을 느낄 수 있기 때문에 체중감량에 많은 도움이 된다.
시중에 판매되고 있는 땅콩버터는 당분과 보존료로 인해 다이어트에 크게 도움이 되지 않지만, 집에서 꿀과 소름으로 버터를 만들어 먹을 경우 다이어트에 많은 효과를 얻을 수 있다.
땅콩버터는 항산화효과가 있다
땅콩버터에는 항산화성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 체내에 유해한 활성산소를 제거해주기 때문에 몸에 활력을 불어 넣을 수 있다.
또한 피로회복에도 효과적이고 피부결 개선과 노화시기를 늦춰주기도 한다.
땅콩버터는 뇌건강에 탁월?
오메가3가 풍부하게 함유되어 있는 땅콩버터는 니아신, 비타민E 등 다양한 성분들이 들어있다.
이는 두뇌를 활발하게 만들어주며, 치매예방에도 많은 효과를 보여준다.
100g당 145kcal정도로 고칼로리 음식이지만 하루에 1~2스푼정도를 섭취하게 된다면 위에 소개된 효능을 볼 수 있다고 한다.
시중에 판매되고 있는 땅콩버터는 당분이 많이 들어있기 때문에 다이어트에 별 효과가 없을 수 있기 때문에 집에서 직접 만들어 섭취하는 것을 권장하고 있다.