'곰팡이 핀 귤', 곰팡이 부분만 떼면 먹어도 될까?

따뜻한 이불 속에 들어가 까먹어야 제맛이라고 말하는 겨울 제철 과일 귤. 하지만 박스째로 구매한 귤에서 가끔씩 '곰팡이'가 발견되곤 한다. 한쪽에만 곰팡이가 핀 귤, 과연 먹어도 될까? 곰팡이가 피어난 부분은 작아 보이지만 사실 '빙산의 일각'이다. 번식을 하기 위해 식품에 침투한 곰팡이는 이미 내부 깊숙히 침투한 상황이라는 것. 이로 인해 곰팡이가 피어난 음식은 바로 버리는 것이 좋다. 귤을 곰팡이가 피지 않게 오래 두고 먹기 위해서는 귤을 깨끗이 세척한 후 물기를 제거하고 박스에 신문지를 깔아 그 위에 보관한다. 다 쓰고 남은 계란판에 보관해도 좋다. 습기를 잡아주어 싱싱하게 오래먹을 수 있기 때문.